القصيم _ خليفه الهاملي
تعتبر شقراء الأسياح نوع من أنواع التمور التي خاليه من السكر الأبيض
ومن أبرز أنواع التمر الذي له مؤشر جلايسيمي منخفض، أقل من 50، والذي يمكن استهلاكه من قبل مرضى السكري
وقام سليمان عبدالعزيز اليحيى، من كلية الزراعة جامعة الملك سعود بالقصيم، في بحث عنوانه “استخراج السكريات من ثلاثة أصناف من تمور منطقة القصيم في المملكة العربية السعوديّة”، بتحليل ثلاثة أنواع من التمر هي: السكري والشقراء و”نبتة علي” من حيث محتواها من السكروز، ومن السكريات المختزلة (الجلوكوز والفركتوز)، ومن السكريات الكليّة، وكانت نتيجة البحث كالتالي “السكري : 28% سكريات مختزلة، و55% سكروز، و83% سكريات كليّة، والشقراء: 74% سكريات مختزلة، و8% سكروز، و82% سكريات كليّة، ونبتة علي: 36.5% سكريات مختزلة، و 48% سكروز، و84.5% سكريات كليّة”.
وتختلف هذه النسب باختلاف نوع التمر، فتمر السكري المعروف والمفضل عند كثير من المستهلكين يحتوي على نسبة أكثر من 50% من السكر الأبيض، و7% سكر العنب و7% سكر الفواكه.
أما تمور الشقراء فتحتوي على نسبة 31% من سكر العنب وعلى 32% سكر الفواكة ولا تحتوي على سكر الأبيض أو سكر السكروز ، بينما تحتوي تمور الخلاص على سكر العنب 39% وسكر الفواكة 38% ولا تحتوي على السكر الأبيض أو سكر السكروز .
وأعدت مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية جدولًا لنسبة السكريات في عدد من أنواع التمور.
وكان هناك طلب على صنف الشقراء في ثاني أيام مهرجان شقراء الاسياح وتحتوى الشقراء على مميزات تجعله مرغوبا لدى كثير من عشاقها وتفوقت على كثير من الأصناف وتتراوح أسعار ها عند البيع حيث أن حجم كرتون 3 كيلوا للشقراء مابين ٢٥ إلى ٥٠ ريال وذلك في حراج التمور بالمهرجان
وتعتبر من افضل أنواع التمور لبرودتها
ومن أبراز اصناف النخيل التي تتميز بها المحافظة منذ ٢٠٠ عام
ويبلغ عدد نخيل الشقراء بمحافظة الاسياح 70 الف نخلة ومزارع النخيل بالمحافظة تصل إلى 1700 مزرعة وبها 350 ألف نخلة.
